烹饪实训室选灶：先数同时工位，再核配电

实训室按教学活动和同时操作人数确定工位，不按就餐人数配置；工位不等于可任意同时满功率。

教学需求先确认

单人或分组操作、示教、课程菜品、台高、锅具和隔热要求分别列清。常规食堂小炒炉能否适合教学，须与学校使用、安全和工程条件一起核对。

一个装机算例

假设24台设备各额定12kW，装机合计288kW。这只是算术合计，不据此自行取0.5需用系数或指定250A开关；按课程同时运行和其他负荷交电气专业方核算。

单台配置落到SKU

确认完整型号、电压、单头功率、晶板和锅具要求；300/400mm不能写成锅径。回路、保护、通风和消防按现场方案，不能因无明火就宣称实训楼免相关设施。

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