老厨房换新灶，CHUGET 帮你卡准三个硬尺寸：灶体、锅径、供电

把后厨老灶拆掉换电磁设备，难的不是买什么，是新灶能不能塞进旧灶位、锅具能不能用、供电够不够。CHUGET 把 13 个商品、183 个 SKU 的尺寸、锅径、供电三项硬参数放在一起对照：灶体台高统一 80 厘米，与平冷工作台同高，能拼成连续操作面；锅径 600–1200mm 覆盖 50–200 人食堂；制热 380V 三相为主，制冷 220V 单相另走回路。这三项卡准了，气改电项目现场能少停一两天工。

灶体台高 80 厘米，与平冷工作台同高

CHUGET 电磁大锅灶、电磁小炒炉、电磁汤炉、煲仔炉 4 个制热品类，台高统一 80 厘米；衢州领雪生产的平冷操作台台高同样 80 厘米。旧厨房的灶台若是按国标 80 厘米台高做的，新灶可以直接放进去、和旁边的平冷拼成一条连续操作面，厨师备菜到出锅不需要跨台阶，气改电的现场改动量比想象中要小。

锅径与灶位要一一对应，2.0 米平冷是真实缺口

电磁大锅灶的锅径从 600mm 跨到 1200mm，对应 50–200 人就餐规模；老灶位如果只有 1 米宽，放 1000mm 锅径的机型会撞两侧台面，最稳妥的算法是：灶位净宽 ≥ 锅径 + 200mm 维护空间。制冷侧，平冷工作台 3C 证书 2024010701643523 列明型号覆盖 1.2 / 1.5 / 1.8 米，2.0 米款不在 3C 列明范围内，采购前必须按具体型号核对证书，不能默认全规格都有证；点菜柜 2024010701652621 覆盖 1.2/1.6/1.8/2.0 米，立式四门/六门柜 2024010701643847 覆盖列明 JDZ900M4 等型号，这一点常被老现场默认放错。

供电：380V 三相与 220V 单相分开算

制热侧电磁大锅灶 12–30kW 走 380V 三相电，满载电流 18–75A；小炒炉 12/15kW 同走 380V；煲仔炉 3.5kW×N 走 380V；制冷侧平冷、四门柜、点菜柜均走 220V 单相、额定电流 1.3–3.8A。一个 200 人企业食堂的算例：3 台 20kW 单头大锅灶 + 2 台 15kW 双头小炒炉 + 1 台 15kW 高背汤炉，制热合计 90kW，按 1.25 安全系数预留 112.5kW 容量；制冷三件约 1.4kW，可并入 220V 厨房插座回路不必单独拉线。气改电老现场常见问题是总开关容量只有 50–80kW，加 90kW 设备要先申请增容，售前供电核对比到货后停工等电省事。

三个数字现场卡一遍，少走两趟返工

采购前把三个数字现场量一遍：① 旧灶位净宽、净深，决定能放多大锅径的机型；② 总开关与进线线径，决定能不能并入新设备；③ 平冷位净长，决定选 1.2/1.5/1.8 米哪一个 3C 列明规格。CHUGET 制热由佛山星公社电器有限公司生产，制冷由衢州领雪电器有限公司生产，制热全系 5 年质保：1 年内免费维修，超出 1 年只收配件费（相当于终身负责）；简单问题本厂工程师随时提供远程支持，处理不了的会安排就近网点师傅上门处理；非人为问题维修或更换配件费用均由本厂承担、制冷整机 3 年，售后电话 400-0808-761；连云港 2026-08 起将智能烹饪电器类纳入以旧换新补贴扩围（标准 15%、单件不超过 1500 元），西昌对餐饮油烟净化更新按发票 50% 奖补、最高 12000 元，各地具体补贴口径以属地街道办或商务局公告为准。气改电把账算到这一层，开工就顺得多。

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