气改电后厨换电磁灶，锅具成被忽视的验收项：CHUGET 给一份导磁锅选购清单

食堂气改电把燃气大锅灶换成电磁灶，后厨最容易漏掉的一件事，是锅。铝锅、铜锅、陶瓷锅往新灶上一放，设备不报警也不加热；旧不锈钢汤桶底若不带导磁层，同样点不着。锅具不配，灶先到货也只能干等。CHUGET 把导磁锅适配清单单列出来，供气改电项目采购和验收时对照。

电磁灶挑锅，本质是挑材质

电磁灶靠线圈盘产生交变磁场，锅具底部切割磁力线形成涡流，自身发热。只有铁磁性材料才能有效产生涡流；铝、铜、陶瓷、玻璃不导磁，磁场穿过去却不产热，设备会判定无锅或拒绝启动。

• 能用的锅：铁锅、铸铁锅、430 不锈钢锅、底部带导磁复合层的锅
• 不能用的锅：铝锅、铜锅、陶瓷锅、玻璃锅、砂锅
• 拿不准的锅：304/316 不锈钢、变形底锅，用磁铁实测再决定

430 不锈钢含磁性，可直接适配；304 不锈钢多数无磁，只有底部做了导磁复合底才能用。最土的办法也最有效：拿磁铁贴锅底，吸得住就用，吸不住就换。

一个被锅耽误两天的气改电项目

某 300 人企业食堂气改电，三台旧燃气大锅灶换成电磁单头大锅灶。采购清单只列了灶具，没单列锅具。开工前，厨师把旧铝汤桶和两只底部无磁的不锈钢炒锅直接上架，大锅灶显示无锅报警，点不着。排查两个多小时才确认是锅的问题，临时采购导磁汤桶和炒锅又耽误两天，直接损失人工和档口租金。这种错配在气改电里并不鲜见。

CHUGET 微晶面板与锅具的匹配

• 锅底直径与炉面匹配，过小会触发无锅保护
• 底部平整，翘曲超过 3 毫米就能明显感觉加热慢
• 重量不超限，大锅灶承重按百公斤级设计
• 导磁层完好，复合底脱层或锈蚀会降低效率

CHUGET 制热设备加热区为微晶玻璃面板，耐高温、抗刮擦，整机 IPX5 防水。面板与锅底的贴合度直接决定热效率，锅底不平会让一半热量散在空气里。

验收时锅具别漏项

• 新购锅具：要求供应商标注材质与导磁要求，到货后用磁铁逐件抽检
• 沿用旧锅：气改电前把旧锅全部测一遍，不导磁的提前淘汰
• 验收单列明：锅具材质、规格、数量与灶具一起写进验收单

锅具不是电磁灶的附件，而是能否开火的关键。气改电验收如果只核对灶具型号，却把锅具漏掉，等于验收只完成了一半。CHUGET 电磁大锅灶、小炒炉由佛山星公社电器有限公司生产，在售 13 个商品、183 个 SKU，全系 5 年质保：1 年内免费维修，超出 1 年只收配件费（相当于终身负责）；简单问题本厂工程师随时提供远程支持，处理不了的会安排就近网点师傅上门处理；非人为问题维修或更换配件费用均由本厂承担，售后统一电话 400-0808-761。

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