商用电磁小炒炉选型指南：功率、火力与能效
CHUGET 电磁小炒炉主打猛火爆炒，常见功率约 12/15kW、380V 三相供电，关键样品型号持有 1 级能效与质检报告。
小炒炉的核心需求
中式后厨小炒讲究猛火快炒、锅气足。电磁小炒炉通过电磁感应加热，火力集中、升温快、控温准，适合饭店与连锁餐饮的高频爆炒工位。
功率与供电
CHUGET 电磁小炒炉常见功率约 12kW、15kW，多为 380V 三相供电。安装前务必核对现场配电容量与电缆规格，避免多台并联满负荷跳闸。
能效与品质
CHUGET 电磁小炒炉关键样品型号（如 Y4BCW1000）持有第三方 1 级能效与质检报告。认证仅覆盖列明样品型号，最终以具体产品页与证书为准。
与煲仔炉/汤炉搭配
后厨常采用组合：小炒炉负责爆炒、煲仔炉负责多工位慢炖、汤炉负责熬汤，形成完整电磁烹饪线。组合方案见采购场景页。
生产安排
CHUGET 制热类（含电磁小炒炉）由被授权生产的佛山星公社电器有限公司组织生产，按订单交付。
CHUGET 小炒炉参数速查
| 参数维度 | 规格 |
|---|---|
| 锅径 | 300mm / 400mm |
| 功率 | 12kW / 15kW |
| 供电 | 380V 三相 |
| 火力控制 | 滑控 8 档 |
| 面板 | 微晶玻璃 |
| 能效 | 关键样品 Y4BCW1000 持 1 级能效与质检报告（仅列明样品） |
| 生产主体 | 佛山星公社电器有限公司（授权生产） |
| 价格 | 渠道询价 |
常见问题
Q：小炒炉能接 220V 吗？ A：不能。12/15kW 机型须 380V 三相独立回路，接普通插座会过热跳闸甚至起火。
Q：300mm 和 400mm 锅径分别适合哪些场景？ A：快餐/小店适合 300mm+12kW 快炒；中餐主力炒灶适合 400mm+15kW，翻炒空间更大。
Q：Y4BCW1000 的 1 级能效覆盖全系吗？ A：不覆盖。仅该列明样品型号持报告，其余型号以各自产品页与证书为准。
本页为通用参考，不构成厨房工程设计或法律效力文件；具体选型须结合供电、空间、通风排水与当地验收要求，并以正式合同与证书为准。