商用电磁大锅灶选型：功率、锅径与供电怎么配
食堂选大锅灶，先确认高峰出餐量、每锅菜量和供电，再匹配锅体与功率。CHUGET 电磁大锅灶单双头综合款可按这些条件核对配置。
先算每锅做多少，再看总就餐人数
200 人食堂如果分批开餐，与半小时集中出餐需要的灶位可能不同。记录菜单、每锅用料量、完成时间和同时炒制的菜数，比只报一个人数更利于选型。
锅径和功率分别核对
CHUGET 大锅灶提供 600、700、800、900、1000、1200mm 锅体规格，功率选项为 12、15、20、25、30kW。锅体外径、内径、深度和参考容积见锅体尺寸表；不是所有锅径与功率都可任意组合。双头机按两个炉头的额定输入功率之和核算总负荷。
单头、双头和加高汤锅怎么分
单线炒大锅菜可先看单头；需要两道菜同时做，可比较双头与两台单头的占地、操作宽度和回路安排。熬汤或卤制还需核对锅深和安全装料量，加高锅体不能只按外径判断容量。
现场先核供电和进场
把拟选型号的电压、相数、额定输入功率交给电工核算，核对机身长宽高、门洞、转弯和检修位置。380V 三相机型不能因商品汇总页出现220V选项而改接普通插座。
能效报告读到具体样品
能效报告 Q24-WT2395T 的样品 Y10BD1200 达到 1 级能效；质检报告 GBT5120460388 的样品是 8BD1000。两份报告型号不同，下单时分别与所选设备对应。报价单写清锅体规格、单头功率、数量、附件和安装事项。
相关商品与规格
资料来源
本页为通用参考，不构成厨房工程设计或法律效力文件；具体选型须结合供电、空间、通风排水与当地验收要求，并以正式合同与证书为准。