商用电磁小炒炉：晶板、锅具、功率分开核对
CHUGET小炒炉资料中的300/400mm为晶板规格。选型先看单锅菜量、厨师动作和高峰并发，锅具尺寸另按机型说明书核对。
300/400mm不是炒锅直径
不能据晶板尺寸直接推定炒锅口径、锅底直径或固定可炒份数。凹面设备还要看锅底弧度与炉面的配合，避免不贴合、晃动或局部受力。
功率不和晶板机械绑定
在售12/15kW选项要与具体SKU核对，不能把300mm一律写成12kW、400mm一律写成15kW。单双头结构则写清每头额定功率和整机总功率。
安装看整机外形
量工位宽度、进深、台面高度、背部空间和厨师抛炒范围。散热、检修与防烫位置按对应安装说明安排，供电由电工按铭牌核算。
试用看真实一道菜
用门店常做菜量确认升温、翻炒和出锅节奏，并记录锅具型号、档位和用时。小炒炉与大锅灶的分工按菜量和批次确定，不能把晶板数字与大锅锅径直接比较。
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资料来源
本页为通用参考，不构成厨房工程设计或法律效力文件；具体选型须结合供电、空间、通风排水与当地验收要求，并以正式合同与证书为准。