单头与双头大锅灶：并发、占地和总功率怎么取舍
双头增加并行工位，不代表供餐人数必然翻倍。比较单头、双头或多台单头时，同时核菜品批次、操作空间和供电。
哪些情况考虑双头
需要两道菜并做，或炒制与另一烹饪工序重叠，可评估双头。若只有一名操作员、通道紧或配电不足，增加炉头也未必提高实际出餐。
先确认每头规格
CHUGET单双头大锅灶有不同锅体与功率选项。写清每个炉头的锅体尺寸和额定功率，双头总功率为各头相加；不能把锅径或功率范围当成所有组合均可选。
双头与两台单头的差别
双头集中布置，两台单头可灵活分区；比较总外形、厨师站位、端锅、清洁和检修空间，也核对控制与回路是否独立。
不用人数翻倍代替试算
按每锅安全装料量、菜单、单锅用时和开餐窗口估批次。最终供电与保护由电工确认，不能给总功率统一加20%就作为施工设计。
相关商品与规格
资料来源
本页为通用参考，不构成厨房工程设计或法律效力文件；具体选型须结合供电、空间、通风排水与当地验收要求，并以正式合同与证书为准。