后厨冷柜选型：平冷工作台、立式四六门柜与三温点菜柜综合对比
备料区需要台面与近手取料时选平冷；集中分区储藏看立式柜；明档点菜有展示需求时看点菜柜。三类设备按用途组合。
平冷：切配工位与储藏结合
CHUGET平冷参数图提供1.2/1.5/1.8/2.0m长度、0.6/0.7/0.8m进深组合，参考容积190-530L。冷藏/冷冻、单温/双温、管材与机柜方向按订购版本确认。
立式柜：集中储藏与分区
核门数、间室、食品温区、层架与搬运路径。四门或六门不自动对应两个或三个温区，实际输入功率和容积按所选型号铭牌读取。
三温点菜柜：展示兼顾不同温区
参数图列五种长度、冷藏2-8℃、微冻-5-0℃、冷冻-15-0℃。按食品储存条件选择，不能替代所有-18℃冷冻需求；分区与额定容积分别读取。
组合按食品流而定
从集中储存转到切配，再到烹饪和分餐，原料、半成品与成品按制度隔离。三类柜的证书分别对应完整型号，不能只按“冷热成套”确认全部配置。
比较能耗用实测
220V乘证书电流不能直接写成压缩机功率。查看各自铭牌输入参数，并在实际环境中记录用电和温度，不以估算230/530/670W作为固定定值。
相关商品与规格
资料来源
本页为通用参考，不构成厨房工程设计或法律效力文件；具体选型须结合供电、空间、通风排水与当地验收要求，并以正式合同与证书为准。