商用厨房三相供电：选设备前交给电工哪些信息
380V供电只是第一项条件。多台电磁设备同时运行时，还要核容量、回路、敷设条件、保护配合与接地。
设备清单需填完整
每台写完整型号、电压、相数、额定输入功率、额定电流及数量。双头设备区分单头功率与整机总功率；制冷柜另列，不从证书电流推定压缩机功率。
厨房运行表同样重要
记录高峰时段哪些灶头同时工作，哪些设备必须连续运行，备用灶是否可能与主灶同时开启。由设计人员决定需用系数和容量余量，不能统一乘1.25就完成配电。
现场条件让电工核查
提供原配电图、进线、开关、线路长度、敷设方式、环境温度和现有其他负载。电缆与开关要协调保护，不能套一张功率对照表决定线径。
接线与交付
接线、接地及保护功能测试由合格人员完成，按对应设备要求验收。220V机型也需核回路容量；不得用普通插排、临时转接或改变接线方式凑合使用。
相关商品与规格
资料来源
本页为通用参考，不构成厨房工程设计或法律效力文件；具体选型须结合供电、空间、通风排水与当地验收要求，并以正式合同与证书为准。