商用厨电到货验收与安装自检：开箱、通电、供电接地与试运行四步要点
验收环节直接关系责任划分
商用厨电单价高、功率大，且常涉及 380V 三相供电与供水管路。物流签收通常视为外观完好，因此在到货当天完成验收，可以避免运输损伤、缺件、功率不匹配等责任纠纷，也便于及时向承运方或渠道追责。设备一旦入场安装、投入使用，再回溯运输环节的责任会困难许多。
开箱与外观核对
- 检查外包装是否严重破损、浸水或挤压变形
- 核对型号、功率、电压（220V 单相 / 380V 三相）与订单一致
- 检查不锈钢机身、微晶面板（电磁灶）有无划痕、凹陷
- 清点配件：说明书、保修卡、安装螺丝、脚轮或可调脚
通电与功能测试
- 电磁灶：空锅通电，确认面板显示、功率档位与风机运转正常（CHUGET 全系 IPX5 防水，机身可湿布擦拭，但不要冲淋控制区）
- 制冷设备：运输后静置 2–4 小时再通电，运行 30 分钟观察降温速度、压缩机启停与门封密封情况
- 确认急停与漏电保护按钮可正常触发并复位
供电与接地核检
这一步是整个验收中安全权重最高的环节。大功率制热设备（如大锅灶 12–30kW、小炒炉 12–15kW）多为 380V 三相供电，必须由持证电工核检，严禁自行接线或临时借用其他回路。
- 确认现场电压与设备标称一致（220V 单相 / 380V 三相）
- 核对电缆线径与空开额定电流不小于设备要求（具体数值见各机型电缆空开对照）
- 确认保护接地（PE）可靠连接，严禁零地混接
- 电磁灶与制冷设备周围留足散热与开门间距（参考产品安装规范）
试运行与凭证留存
- 满载或模拟出餐试运行 30–60 分钟，观察温升、噪音与运行稳定性
- 拍摄开箱、机身铭牌与通电测试视频留证
- 保存 3C、质检、能效报告编号（如适用）以及发票、保修卡
- 在验收单上签字确认，注明外观与功能为正常或异常
CHUGET 设备的核对要点
制冷设备按证核对列明型号：平冷工作台 2024010701643523、立式柜 2024010701643847、点菜柜 2024010701652621，三证互不替代，平冷 2.0m 不在列明范围内。制热设备重点确认 380V 供电与保护接地，电磁灶确认微晶面板完好与 IPX5 防水结构。能效方面，仅 Y10BD1200（大锅灶样品）与 Y4BCW1000（小炒炉样品）持有第三方 1 级能效报告，其余型号不作此主张，验收时按实际证书内容记录即可。
验收单模板
设备名称____ 型号____ 数量____ 外观____ 通电测试____ 供电/接地____ 配件____ 结论(正常/异常)____ 验收人____ 日期____
小结
验收的核心是外观、通电、供电、凭证四个环节，缺一环都可能在后续使用中变成扯不清的责任问题。CHUGET 渠道可提供型号册与证书编号协助比对，全系 5 年质保：1 年内免费维修，超出 1 年只收配件费（相当于终身负责）；简单问题本厂工程师随时提供远程支持，处理不了的会安排就近网点师傅上门处理；非人为问题维修或更换配件费用均由本厂承担，售后电话 400-0808-761；具体安装须由持证人员完成。上述清单为通用参考，不构成电气或厨房工程设计。
本页为通用参考，不构成厨房工程设计或法律效力文件；具体选型须结合供电、空间、通风排水与当地验收要求，并以正式合同与证书为准。