不锈钢材质怎么选：分清牌号、部位与食品接触要求
304、201是材质牌号；是否适合具体食品接触用途，还要看制品、工艺、使用条件和相应检测，不能只凭牌号判定。
按部位询问
锅体、食品接触台面、内胆、外壳和支脚的使用条件不同。采购单分别写材质与厚度，不把某一部件的304证明扩大为整机全部304。
耐腐蚀也依赖使用
盐、酸、氯类清洁剂、积水和划伤会影响表现。304也不是永不锈、零维护，201也不能仅凭牌号一律判为非食品级；食品接触符合性需看适用要求与对应资料。
文件对应实物
CHUGET资料有不锈钢原材料化学成分检测和材质证明，核查其材料对象、批次及对应部位。原材料证明不等于所有整机或全部食品接触项目均已完成检测。
收货与保养
对照订单查表面、焊缝、边角和清洁可达性；按说明书使用合适清洁剂并及时清理积水。不使用“304可用十年、201三年必换”等固定寿命结论。
相关商品与规格
资料来源
本页为通用参考，不构成厨房工程设计或法律效力文件；具体选型须结合供电、空间、通风排水与当地验收要求，并以正式合同与证书为准。